Kartoffel-Kichererbsen-Suppe mit Kreuzkümmel
Diese herzhafte Kartoffel-Kichererbsen-Suppe ist cremig, würzig und voller Aromen. Der Kreuzkümmel verleiht der Suppe eine exotische Note und macht sie zu einem wärmenden Gericht, ideal für kalte Tage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Pürierstab | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 14 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Kichererbsen, vorgekocht | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die vorgekochten Kichererbsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Kreuzkümmel dazugeben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gegebenenfalls mit etwas Wasser verdünnen, falls die Suppe zu dick ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Ciabatta für ein sättigendes Essen. Auch ein Klecks Joghurt kann für extra Cremigkeit sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein Stück Ingwer mitdünsten.
- Die Suppe kann auch gut vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie etwas Chili hinzu, um eine scharfe Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.