Kartoffel-Kapern-Suppe mit Lachs

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
2. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten, um etwas Geschmack zu entwickeln.
3. Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Die Sahne einrühren, die Kapern hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und in die heiße Suppe geben. 5 Minuten ziehen lassen, bis der Lachs gar ist.
7. Die Suppe mit frischem Dill garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Pita-Brot und einer Zitronenhälfte zur Garnitur.

• Für mehr Würze können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.