Kartoffel-Gratin
Ein klassisches Kartoffel-Gratin mit einer cremigen Käsesauce, das außen knusprig und innen zart ist. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Auflaufform | Küchenreibe | Schneidebrett | Messer | Küchenmaschine oder Handmixer | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehlige Sorte | 1 kg |
| Sahne | 300 ml |
| Milch | 200 ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gruyère) | 150 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Butter | 30 g |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick). Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Sahne und Milch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz aufkochen lassen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig hineinlegen.
- Ein Drittel der Käsesauce über die Kartoffeln gießen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die Sauce aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Sauce sein.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Das Gratin vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kartoffel-Gratin als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan über das Gratin streuen.
- Das Gratin lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag im Ofen wieder aufgewärmt werden.
- In der Auflaufform können Sie Schichten mit gekochtem Schinken oder Speck hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung eines Kartoffel-Gratins erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für Kartoffel-Gratin sind insgesamt günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.