Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Kräutern
Ein herzhafter Kartoffel-Gemüse-Eintopf vollgepackt mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Perfekt für kalte Tage und ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stange |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl, Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten und den Sellerie ebenfalls waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten. Danach die Kartoffeln dazugeben.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Gemüse gar sind.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frisch gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Der Eintopf kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Ein Klecks saure Sahne oder eine Prise Käse verleihen dem Gericht zusätzliche Cremigkeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Paprika.
- Der Eintopf kann gut vorbereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
- Hinweis: Der Eintopf wird durch längeres Kochen noch aromatischer.
Schwierigkeitsgrad
Der Kartoffel-Gemüse-Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Eine ideale Wahl für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.