Kartoffel-Ayamè (Kartoffelpfannkuchen)
Kartoffel-Ayamè sind köstliche, knusprige Kartoffelpfannkuchen, die in vielen Kulturen beliebt sind. Sie sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und aromatisch sind. Perfekt als Snack oder Beilage zur Hauptspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Reibe | Platte zum Abtropfen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei, groß | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | zum Ausbacken |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit der gehackten Zwiebel, dem Ei, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist. Esslöffelweise die Kartoffelmischung hinein geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einer mit Küchenpapier ausgelegten Platte abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und nach Wunsch mit Dips oder Saucen anrichten.
Serviervorschläge
Die Kartoffel-Ayamè können mit einem frischen Salat oder verschiedenen Dips wie Joghurt- oder Tomatensauce serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Paradisio – Sektglas 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Wenn Sie es vegan halten möchten, können Sie das Ei durch einen Chia-Pudding ersetzen.
- Die Pfannkuchen können im Ofen bei 100°C warm gehalten werden, bis alle fertig gebraten sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpfannkuchen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, was sie ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer preiswerten Option macht.