Kartoffel-Apfel-Suppe mit Zimt
Diese wohltuende Kartoffel-Apfel-Suppe kombiniert die erdigen Aromen von Kartoffeln mit der fruchtigen Süße von Äpfeln und einer Prise Zimt für eine gemütliche, herbstliche Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Butter oder Margarine | 2 EL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Sahne oder pflanzliche Sahne | optional, für das Servieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig andünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Äpfel dazugeben und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Äpfel weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Suppe mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einem Schuss Sahne verfeinern und kurz erhitzen.
- In tiefen Tellern anrichten und, wenn gewünscht, mit einem extra Hauch Zimt garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Suppe passt wunderbar zu frischem Brot oder Baguette. Ein leckerer Bohnensalat kann auch als Beilage serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Margarine und pflanzliche Sahne.
- Die Suppe kann auch mit gerösteten Kürbiskernen garniert werden, um einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
- Die Konsistenz kann je nach Vorliebe angepasst werden – fügen Sie mehr Brühe hinzu, um sie dünner zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger, die eine warme Mahlzeit zaubern möchten.
Kosten
Die Zutaten sind weit verbreitet und kostengünstig, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.