Kartoffel-Algen-Suppe mit Sesam
Diese cremige Kartoffel-Algen-Suppe mit geröstetem Sesam überzeugt durch ihren leicht nussigen Geschmack und die gesunde Kombination aus heimischen Kartoffeln und Algen. Ideal als wärmende Vorspeise oder leichtes Mittagessen, bringt sie einen Hauch von Exotik auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Esslöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Wasser | 750ml |
| Algen (z.B. Wakame) | 20g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Wasser in den Topf gießen und die Algen hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren einen Esslöffel Zitronensaft einrühren und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Baguette. Eine zusätzliche Portion gerösteter Sesam über die Suppe streuen, um das Aroma zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Algen können auch in Wasser eingeweicht werden, um die Konsistenz zu verbessern.
- Für eine vegane Variante, das Olivenöl mit Kokosöl ersetzen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffel-Algen-Suppe ist unkompliziert und schnell. Einfaches Kochen und Pürieren machen dieses Rezept für jeden leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.