Karpfen na česneku (Karpfen mit Knoblauch)
Karpfen na česneku ist ein traditionelles Gericht, das durch seine aromatische Knoblauchmarinade besticht. Der Karpfen wird so zubereitet, dass er außen knusprig und innen zart ist, ideal für ein festliches Essen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus frischen Kräutern und Knoblauch verleiht diesem Gericht eine köstliche Geschmackstiefe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Mörser | Küchenmesser | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Karpfen, küchenfertig | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 6 St. |
| Olivenöl | 5 EL |
| Zitrone (Saft) | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und das Backblech mit etwas Olivenöl einfetten.
- Die Karpfen gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig einige Einschnitte in die Haut machen, dadurch kann die Marinade besser einziehen.
- Die Knoblauchzehen schälen und im Mörser zu einer Paste zerstoßen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die Karpfen von beiden Seiten mit der Knoblauchmarinade einreiben und in die vorbereitete Auflaufform legen. Mit der restlichen Marinade übergießen.
- Den Karpfen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis er knusprig und gar ist. Zwischendurch den Fisch einmal wenden und mit der Marinade bepinseln.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Karpfen mit gebratenen Kartoffeln oder frischem Baguette sowie einem grünen Salat für ein ausgewogenes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Zweige frischer Thymian zur Marinade hinzufügen.
- Der Karpfen lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten, dabei die Temperatur um 10 °C reduzieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Karpfens erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber die Schritte sind einfach und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für Karpfen sind moderat und variieren je nach Region und Markt.