Karottenbrötchen: Vital
Diese Karottenbrötchen sind ein gesundes und nahrhaftes Rezept, das sich perfekt für Frühstück oder Snack eignet. Sie sind saftig, vollgepackt mit Vitaminen und Ballaststoffen und überzeugen durch ihren köstlichen Geschmack und die leuchtende Farbe der Karotten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 250g |
| Mehl | 400g |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sesamsamen | 25g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Karotten schälen und fein reiben.
- In einer Rührschüssel die Hefe mit warmem Wasser und Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Die geriebenen Karotten, Mehl, Salz und Olivenöl zu der Hefemischung geben.
- Den Teig mit der Küchenmaschine für ca. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig erneut durchkneten und in kleine Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Karottenbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Karottenbrötchen sind warm oder kalt servierbar. Sie schmecken hervorragend mit Frischkäse, Butter oder Marmelade. Als gesunder Snack sind sie ideal für Kinder und Erwachsene.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Nährstoffe können Sie auch Leinsamen oder Sonnenblumenkerne in den Teig geben.
- Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Karottenbrötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, was es auch Anfängern ermöglicht, köstliche Brötchen zu backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in der Regel in jedem Haushalt vorrätig sind und keine speziellen Zutaten erfordern.