Karotten-Walnuss-Brot
Ein saftiges und nussiges Brot, das die Süße von Karotten mit der Knackigkeit von Walnüssen vereint. Perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 300g |
| Mehl | 250g |
| Walnüsse | 100g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Hefe | 10g |
| Milch | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Karotten schälen und fein reiben.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren und die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und dazugeben.
- Mehl, Salz und Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die geriebenen Karotten und grob gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in die gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
- Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Karotten-Walnuss-Brot kann warm oder kalt serviert werden. Es schmeckt hervorragend mit etwas Butter oder Frischkäse. Auch als Grundgerüst für Sandwiches eignet es sich hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Cappuccino-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Rosinen oder Trockenfrüchte hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren.
- Ein leichtes Bestreichen mit Honig rundet den Geschmack ab.
Schwierigkeitsgrad
Das Karotten-Walnuss-Brot erfordert grundlegende Backkenntnisse, jedoch sind die Schritte gut verständlich und einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten leicht verfügbar und nicht teuer sind.