Karotten-Orangen-Marmelade
Diese fruchtige Karotten-Orangen-Marmelade kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit dem erfrischenden Geschmack von Orangen. Sie ist perfekt als Brotaufstrich oder als vielseitige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Herd | Topf | Pürierstab | Einmachgläser | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 500g |
| Orangen | 3 St. |
| Zucker | 250g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Geliermittel | 1 Pck. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Orangen auspressen und die Schale von einer Orange abreiben.
- In einem großen Topf die Karotten, Orangenmark, Zuckermischung, Zitronensaft und die abgeriebene Orangenschale vermengen.
- Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Geliermittel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Die Marmelade heiß in sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Marmelade auf frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Sie kann auch als Füllung für Gebäck oder als Topping für Joghurt verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Orangennote können Sie zusätzlich Orangenlikör hinzufügen.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Marmelade ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten weit verbreitet und günstig sind.