Karotten-Koriander-Quiche

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Mürbeteig ausrollen und in die gefettete Springform legen.
3. Die Karotten schälen und raspeln, die Zwiebel fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Dann die Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten.
5. Den Koriander grob hacken und zu den Karotten geben, gut vermischen.
6. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Die Karottenmischung unterheben und den Käse hinzufügen.
7. Die Mischung auf den Teig in der Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.

Die Quiche kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat. Sie eignet sich auch hervorragend als Teil eines Buffets oder für ein Picknick.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Kreuzkümmel zur Karottenmischung hinzufügen.
• Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und kann auch kalt als Snack genossen werden.

Die Zubereitung dieser Quiche ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Die Schritte sind klar und gut verständlich, ideal für Anfänger.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und die Zutaten sind in der Regel leicht erhältlich.