Karotten-Ingwer-Waffeln
Diese Karotten-Ingwer-Waffeln sind eine köstliche und gesunde Variante des beliebten Frühstücks. Sie vereinen die natürliche Süße der Karotten mit der Schärfe des Ingwers und sind perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Waffeleisen | Rührschüssel | Schneebesen | Messbecher | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 300g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 150ml |
| Ingwer (gerieben) | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter (geschmolzen) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Karotten schälen und fein reiben.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und geriebenen Ingwer vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Die geriebenen Karotten unter den Waffelteig heben.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln ungefähr 3-5 Minuten goldbraun backen.
- Die Waffeln aus dem Eisen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Waffeln können warm serviert mit Ahornsirup, frischen Beeren oder einem Klecks Joghurt genossen werden. Auch eine Portion Quark oder ein Hauch von Puderzucker passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Rosinen in den Teig geben.
- Die Waffeln können auch gut eingefroren und später aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zur Verfügung stehen.