Karotten-Apfel-Tarte

1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und die Tarteform mit etwas Butter einfetten.
2. Für den Mürbeteig die Zutaten in einer Schüssel vermischen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Tarteform drücken und den Boden gleichmäßig verteilen.
3. In einer anderen Schüssel die geriebenen Karotten und Äpfel mit Zucker, Eiern, Zimt, Vanillezucker, geschmolzener Butter, Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
4. Die Karotten-Apfelmischung auf den vorbereiteten Mürbeteig gießen und gleichmäßig verteilen.
5. Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Optional: Die Tarte für ein paar Minuten länger backen, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.
6. Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form lösen. Warm oder kalt servieren.

Servieren Sie die Karotten-Apfel-Tarte warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für zusätzlichen Genuss. Sie kann auch als Teil eines Brunch- oder Kaffeetischs angeboten werden.

• Für eine noch fruchtigere Variante können Sie Rosinen oder Walnüsse hinzufügen.
• Diese Tarte lässt sich auch gut einfrieren und später auftauen.
• Das Rezept kann leicht veganisiert werden, indem man die Eier durch Apfelmus ersetzt und die Butter durch Pflanzenmargarine.

Die Karotten-Apfel-Tarte erfordert etwas Zeit beim Vorbereiten der Zutaten, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut umsetzbar und auch für weniger erfahrene Bäcker geeignet.

Die Kosten für diese Tarte sind gering, da die Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.