Karotten-Apfel-Kopplung
Eine schmackhafte Kombination aus frisch geriebenen Karotten und süßen Äpfeln, die sowohl nährstoffreich als auch erfrischend ist. Perfekt als Snack oder als gesunde Beilage zum Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Reibe | Schüssel | Löffel | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 300g |
| Äpfel | 200g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Walnüsse | 50g, grob gehackt |
| Petersilie, frisch | 2 EL, gehackt |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Karotten gründlich schälen und mit einer Reibe fein raspeln.
- Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls reiben oder in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten und Äpfel vermischen.
- Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren und über die Karotten-Apfel-Mischung gießen.
- Walnüsse und gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als gesunden Snack oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Crunch können Sie auch geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
- Kann auch mit anderen Obst- oder Gemüsesorten variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert kaum Küchentechniken. Ideal für schnelle gesunde Snacks.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.