Karnopki – Rumelpudding-Klößchen
Karnopki sind traditionelle Rumelpudding-Klößchen, die in vielen Teilen Mitteleuropas beliebt sind. Diese zarten Klößchen basieren auf einem süßen Pudding und werden häufig mit fruchtigen Beilagen serviert. Perfekt als Dessert oder süsse Hauptspeise.
Zutaten (1 Portion)
Milch | 750 ml |
Puddingpulver (Vanille) | 1 Pck. |
Zucker | 100 g |
Butter | 100 g |
Eier | 2 St. |
Mehl | 250 g |
Backpulver | 1 Pck. |
Salz | 1 Prise |
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker hinzufügen, bis dieser sich auflöst.
- Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und danach in die warme Milch geben. Unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis der Pudding dick wird. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Dann den abgekühlten Pudding dazugeben.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen und dann nach und nach unter die Pudding-Ei-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Im großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und mit einem Löffel Klöße aus dem Teig formen und ins kochende Wasser geben. Die Klöße etwa 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten oder einer Sauce garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Karnopki mit einer fruchtigen Sauce, wie z.B. Kirsch- oder Erdbeersauce, oder einfach mit Puderzucker bestäubt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Variante können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Die Klöße lassen sich auch gut einfrieren. Vor dem Verzehr einfach sanft aufwärmen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pudding-Geschmäckern, um Abwechslung zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Karnopki erfordert etwas Übung beim Formen der Klöße, ist jedoch durch die klare Anleitung leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und insgesamt erschwinglich, was das Gericht ideal für die ganze Familie macht.