Karnabahar Kızartması – Gebratener Blumenkohl
Karnabahar Kızartması ist ein köstliches und einfaches Gericht aus frittierter Blumenkohl. Dieses Rezept ist besonders in der türkischen Küche beliebt und eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage. Die Kombination aus knuspriger Panade und zartem Blumenkohl macht es zu einem delikaten Genuss.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Frittierkorb | Küchenpapier | Siebschale
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, in Röschen | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Semmelbrösel | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | (zum Frittieren) |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 3–4 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
- In einer zweiten Schüssel Mehl und in einer dritten Schüssel Semmelbrösel bereitstellen.
- Jedes Blumenkohlröschen zuerst in das Mehl, dann in die Ei-Mischung und zum Schluss in die Semmelbrösel tauchen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Blumenkohlröschen portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Portion) und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frittierten Blumenkohlröschen warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Blumenkohl mit einem Joghurtdip oder einer scharfen Sauce als Beilage oder Snack. Ergänzen Sie ihn mit einem frischen Salat für ein ausgewogenes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauchpulver zu den Semmelbröseln hinzufügen.
- Die Blumenkohlröschen können auch im Ofen bei 200°C knusprig gebacken werden, falls Sie frittieren vermeiden möchten.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie zur Dekoration.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gebratenen Blumenkohls ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ein schnelles Rezept, das ideal für Anfänger ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Blumenkohl und die benötigten Lebensmittel leicht erhältlich sind.