Karjalan Juustokeitto: Karelische Käse-Suppe
Diese Karelische Käse-Suppe ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das aus der finnischen Region Karelien stammt. Sie kombiniert den einzigartigen Geschmack von Käsesorten mit einer sanften Brühe aus Sahne und Gemüse. Ideal für kalte Tage und perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Tasse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Käse, z.B. mildem Cheddar oder Gouda | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Butter | 30g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne hinzufügen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Karelische Käse-Suppe mit frischem Roggenbrot oder einer Scheibe knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten.
- Die Suppe kann auch mit anderen Käsesorten variiert werden.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in jedem Supermarkt erhältlich.