Karibische Jerk Jackfruit
Dieses Rezept für karibische Jerk Jackfruit kombiniert die herzhaften und würzigen Aromen der Karibik mit der saftigen Textur der Jackfruit. Perfekt gewürzt und gegrillt, bietet es ein köstliches und veganes Erlebnis, das auch Fleischliebhaber begeistern wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Große Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Brett | Grill oder Grillpfanne
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Jackfruit, frisch oder konserviert | 1 Dose (400g) |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Jerk-Gewürzmischung | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Tortillas oder Wraps | 4 St. |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Romaine-Salat, gehackt | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Jackfruit abgießen und beispielsweise in einer Schüssel mit einer Gabel zerschreddern, bis sie eine fleischähnliche Konsistenz erhält.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Die zubereitete Jackfruit zur Pfanne hinzufügen und mit der Jerk-Gewürzmischung, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.
- Optional können sie die Mischung auf einem Grill oder in einer Grillpfanne für zusätzliche Röstaromen grillen.
- Die Tortillas erwärmen und mit der Jackfruit-Füllung, Avocadoscheiben, gewürfelten Tomaten und gehacktem Romaine-Salat füllen. Rollen Sie die Tortillas zusammen und schneiden Sie sie diagonal in der Mitte durch. Servieren Sie sie warm und genießen Sie das karibische Flair!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jerk Jackfruit Wraps mit einer Seite von Salsa oder Guacamole und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen scharferen Geschmack können Sie frische Jalapeños hinzufügen.
- Die Jerk-Gewürzmischung kann auch selbst gemacht werden, indem Sie Gewürze wie Piment, Zimt und Cayennepfeffer kombinieren.
- Die Wraps sind auch kalt als Snack geeignet und lassen sich gut im Voraus vorbereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für Anfänger in der veganen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und einfach zu finden, ideal für ein Familienessen.