Kari Ayam – Hühnercurry

Kari Ayam ist ein aromatisches indonesisches Hühnercurry, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kokosnussmilch zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr sättigend und ideal für ein Familienessen.

Familie | Curry | Abendessen | Hähnchen | fleischhaltig

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Indonesien | Südostasien

Zutaten (1 Portion)

Hähnchen, in Stücke geschnitten	500g
Zwiebeln, gehackt	2 St.
Knoblauchzehen, gehackt	3 St.
Ingwer, frisch, gerieben	1 EL
Kokosmilch	400ml
Currypaste (rot oder gelb)	2 EL
Gemüsebrühe	200ml
Zucker	1 TL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Koriander, frisch, zum Garnieren	Einige Blätter

Bekannte Allergene: Milch, Gluten

Zubereitung

Das Hähnchen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in demselben Topf hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die Currypaste zu den Zwiebeln geben und etwa 1-2 Minuten unter Rühren kochen, bis die Paste gut duftet.
Das Hähnchen wieder in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe sowie der Kokosmilch ablöschen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und das Curry für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Curry vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie es heiß mit Reis oder Fladenbrot.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Curry mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot. Ein frischer Salat oder ein Mango-Chutney passt ebenfalls hervorragend.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Optional: Eine Limettenscheibe zum Servieren für zusätzlichen Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Einfache Zubereitung, erfordert grundlegende Kochkenntnisse.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar.