Karelische Keramikpfannenpfannkuchen
Karelische Keramikpfannenpfannkuchen sind eine traditionelle finnische Spezialität, die besonders gut in verschiedenen Variationen genossen werden kann. Diese Pfannkuchen sind fluffig, zart und bringen den typischen Geschmack der nordischen Küche auf den Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schnitzelwender | Rührbesen | Messbecher
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 500 ml |
| Weizenmehl | 250 g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Butter | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Wasser verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und dabei gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, bis sie schäumt.
- Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit den restlichen Teig wiederholen.
- Die Karelischen Pfannkuchen nach Belieben mit Marmelade, Sahne oder frischen Beeren servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit frischem Obst, Marmelade oder einem Klecks Sahne. Sie können auch herzhaft gefüllt werden, zum Beispiel mit Käse oder geräuchertem Lachs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Pfannkuchen das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Variieren Sie die Milch mit pflanzlichen Alternativen für eine vegane Version.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es benötigt nicht viel Zeit und ist flexibel anpassbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert in jedem Supermarkt erhältlich sind.
