Kardemummaskorpor (Kardamomzwieback)

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlenen Kardamom und Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe und die zerlassenen Butter zur Mehlmischung geben. Ein Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen in gewünschte Formen bringen.
6. Die Zwiebackstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Belieben mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.
7. Die Stücke nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Zwiebackstücke für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Kardemummaskorpor auf einem Gitter abkühlen lassen und dann servieren.

Servieren Sie die Kardemummaskorpor warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen gemütlichen Moment.

• Für eine besondere Note können Sie etwas Zimt zum Teig hinzufügen.
• Die Zwiebackstücke lassen sich hervorragend in einer Keksdose aufbewahren.
• Variieren Sie die Gewürze je nach Geschmack. Manchmal wird auch Ingwer hinzugefügt.

Die Zubereitung der Kardemummaskorpor erfordert einige Schritte, ist jedoch gut zu meistern, auch für weniger erfahrene Bäcker.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, die Gesamtkosten sind gering.