Kardamom-Stollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kardamom und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Rosinen und grob gehackte Mandeln unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen.
7. In eine gefettete Kastenform legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Kardamom-Stollen wird am besten in dicke Scheiben geschnitten und kann pur oder mit Butter serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein beliebtes Gebäck in der Adventszeit.

• Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Teig vermengt.
• Der Stollen hält sich gut in einer luftdichten Verpackung und kann mehrere Wochen aufbewahrt werden.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch gehackte Datteln oder Feigen hinzufügen.

Der Kardamom-Stollen erfordert moderate Fähigkeiten im Umgang mit Hefeteig. Die Vorbereitung ist einfach, jedoch sollten Sie Zeit zum Gehenlassen des Teigs einplanen.

Die Kosten für den Kardamom-Stollen sind moderat, da die verwendeten Zutaten allgemein verfügbar sind und die meisten Kosten für die Butter und die Mandeln anfallen.