Kardamom-Safran Pita

1. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz und gemahlenen Kardamom vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe, das Safranwasser und das Olivenöl in die Mehlmischung geben.
4. Den Teig mit einer Küchenmaschine oder von Hand gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und mit einem scharfen Messer in Pita-Form schneiden.
7. Die Pitas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Pitas für 10-15 Minuten backen, bis sie aufgebläht und goldbraun sind.
9. Die Pitas aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Diese Kardamom-Safran Pitas sind perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, können aber auch mit Dips wie Hummus oder Baba Ghanoush serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen und können auch gefüllt werden.

• Für intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich Rosinen oder Gewürze nach Wahl hinzufügen.
• Die Pitas können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut und schnell aufgebacken werden.
• Achten Sie darauf, den Backofen gut vorzuheizen, um ein optimales Aufblähen der Pitas zu erzielen.

Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Einfache Zutaten und klare Schritte machen es auch für Backanfänger geeignet.

Die Kosten für die Kardamom-Safran Pita sind moderat, da gängige Zutaten verwendet werden. Safran ist zwar kostspielig, wird jedoch in kleinen Mengen eingesetzt.