Kardamom-Mandel-Cookies
Diese köstlichen Kardamom-Mandel-Cookies vereinen orientalische Aromen mit knuspriger Süße. Angereichert mit gemahlenen Mandeln und frischem Kardamom sind sie perfekt für jede Kaffeetafel oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mischbesen | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Kardamom und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und auf das Backblech setzen, Abstand lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
- Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Cookies etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cookies mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Sie eignen sich hervorragend für Kaffeepausen oder festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Kardamom-Note können Sie frischen Kardamom verwenden und in der Mühle mahlen.
- Die Cookies können in einem luftdichten Behälter einige Tage frisch gehalten werden.
- Optional: Mit Schokoladenglasur verzieren für eine extra süße Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kardamom-Mandel-Cookies ist einfach und schnell. Ideal für Backanfänger oder als gemeinsames Backprojekt mit der Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die meisten finden sich in der Hausküche.