Karbonādes: Schweinekoteletts
Diese saftigen Schweinekoteletts, bekannt als Karbonādes, sind eine köstliche Grundlage für jede Mahlzeit. Sie werden in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Paprika und Kräutern eingelegt, bevor sie goldbraun gebraten werden. Serviert mit einer Beilage aus saisonalem Gemüse sind sie ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Bratpfanne | Küchenzange | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinekoteletts | 4 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweinekoteletts unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Koteletts in die Marinade legen und gut einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (optional über Nacht im Kühlschrank).
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und in die heiße Pfanne legen.
- Die Koteletts 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
- Mit einer Beilage aus saisonalem Gemüse oder Kartoffeln servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koteletts mit einem frischen Salat und knusprigen Bratkartoffeln für eine komplette Mahlzeit. Eine Scheibe Zitrone auf dem Teller sorgt für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Koteletts über Nacht marinieren.
- Die Koteletts können auch gegrillt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
- Genießen Sie die Koteletts mit einer leckeren Sauce Ihrer Wahl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.