Karandášovica (Karandášovica)
Karandášovica ist ein traditionelles Gericht aus Kroatien, das mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet wird. Es wird oft mit Reis oder Kartoffeln serviert und ist besonders beliebt in den kälteren Monaten. Diese herzhafte Speise bietet eine perfekte Kombination aus Gewürzen und Aromen, die die Zutaten perfekt ergänzen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch | 500g |
| Schweinefleisch | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rind- und Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotten und Paprika in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
- Karotten und Paprika dazugeben und kurz mitanbraten.
- Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Deckel auf den Topf setzen und die Mischung ca. 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und gegebenenfalls Wasser hinzufügen, falls das Gericht zu dick wird.
- Heiß servieren, am besten mit Reis oder frischem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie Karandášovica mit frischem Brot oder Reis. Ein grüner Salat passt gut dazu, um das Gericht zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Gericht einige Stunden im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Die Gewürze können nach Geschmack angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber die Schritte sind einfach und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erreichbar, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.