Karamellisierter Mango-Avocado-Salat
Dieser erfrischende Salat kombiniert die Süße karamellisierter Mangostücke mit cremiger Avocado und frischen Kräutern. Perfekt als leichte Beilage oder Hauptgericht an heißen Sommertagen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Mango | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| frische Minze, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Würfel schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Mangowürfel hinzufügen und für etwa 5–7 Minuten karamellisieren lassen, bis sie leicht goldbraun sind.
- In einer Schüssel die karamellisierte Mango, Avocado, Limettensaft, Honig, frisch gehackte Minze sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Salat vorsichtig durchmischen, sodass die Avocado nicht zerdrückt wird. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht zusammen mit Vollkornbrot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Dessertteller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Feta-Käse hinzufügen.
- Die Mango kann auch durch andere Früchte wie Ananas oder Papaya ersetzt werden.
- Der Salat sollte frisch zubereitet und nicht lange aufbewahrt werden, da die Avocado schnell braun werden kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salats ist unkompliziert und schnell, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist günstig erhältlich sind.