Karamellisierte Walnüsse
Diese karamellisierten Walnüsse sind eine perfekte süße Leckerei, die als Snack oder Topping für Desserts und Salate verwendet werden kann. Der intensive Geschmack von Karamell verbunden mit der nussigen Note der Walnüsse macht sie unwiderstehlich.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Löffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Walnüsse | 200g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 50ml |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser, Zimt und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Walnüsse zu der Zuckermischung hinzufügen und gut umrühren, um sie gleichmäßig zu bedecken.
- Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Walnüsse 5–7 Minuten karamellisieren lassen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Sobald die Walnüsse goldbraun und glänzend sind, vom Herd nehmen und sofort auf das vorbereitete Backblech geben. Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Die karamellisierten Walnüsse abkühlen lassen und anschließend servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Serviervorschläge
Perfekt als Snack, für Desserts oder als Topping für Salate und Joghurts. Auch ideal als Mitbringsel zu Feierlichkeiten oder als gesunder Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Walnüsse können auch mit anderen Nüssen kombiniert werden.
- Die karamellisierten Walnüsse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.