Karamellisierte Süßkartoffeln
Diese karamellisierten Süßkartoffeln sind eine süße und herzhafte Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Mit einer Kombination aus braunem Zucker, Butter und einem Hauch von Zimt erhalten die Stücke eine köstliche Karamellkruste und eine wunderbar weiche Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schneidebrett | Messer | Auflaufform | Kochlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 800g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Butter | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2 cm groß).
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit braunem Zucker, zerlassener Butter, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und eine goldbraune Karamellkruste gebildet haben. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die karamellisierten Süßkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Buffets. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem cremigen Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige gehackte Nüsse über die Süßkartoffeln streuen, bevor Sie sie backen.
- Wenn Sie eine vegane Option wünschen, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine.
- Diese Süßkartoffeln schmecken auch warm als Dessert, wenn Sie sie mit einem Löffel Vanilleeis servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die Süßkartoffeln können in den meisten Supermärkten günstig erworben werden.