Karamellgeröstete Mandeln

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Zucker und Wasser zusammengeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die Hitze erhöhen und die Mischung köcheln lassen, bis sie goldbraun karamellisiert. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu verbrennen.
4. Die Mandeln in eine Schüssel geben und die karamellisierte Zuckermasse über die Mandeln gießen. Schnell umrühren, damit alle Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.
5. Die Mandeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit Salz und Zimt bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten rösten, bis die Mandeln goldbraun und knusprig sind. Nach 5 Minuten die Mandeln einmal wenden.
7. Die gerösteten Mandeln aus dem Ofen nehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen, um überschüssiges Karamell zu entfernen.
8. Nach dem Abkühlen in einer luftdichten Box aufbewahren. Guten Appetit!

Perfekt als Snack für Filmabende oder als Crunch-Topping für Desserts. Servieren Sie die karamellisierten Mandeln in kleinen Schalen oder Tüten als Geschenk.

• Sie können die Mandeln auch mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer verfeinern.
• Für eine noch knusprigere Textur können Sie die Mandeln vor dem Karamellisieren leicht rösten.
• Bewahren Sie die Mandeln in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.

Das Rezept ist einfach und gelingt jedem, auch ohne große Küchenerfahrung. Die Zubereitung geht schnell und erfordert nur wenige Schritte.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Mandeln und Zucker leicht erhältlich sind.