Karamellfüllung-Schokoladenkekse

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Butter, Zucker und braunen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
3. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut mischen.
6. Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei in die Mitte jeder Portion etwas Karamellfüllung drücken.
8. Die Kekse für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie fest und die Ränder leicht goldbraun sind.
9. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Die Kekse können warm serviert werden, um das flüssige Karamell zu genießen. Sie passen hervorragend zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee.

• Für zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse in den Teig gemischt werden.
• Die Karamellfüllung kann durch andere Füllungen wie Erdnussbutter oder Schokoladencreme ersetzt werden.
• Falls die Kekse beim Abkühlen zu fest werden, im Mikrowellenofen kurz erwärmen, um die Karamellfüllung wieder weich zu machen.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig.