Karamell-Zimt-Apfel-Madeleines
Diese Karamell-Zimt-Apfel-Madeleines sind ein köstliches, saftiges Gebäck, das den vollmundigen Geschmack von Äpfeln und Karamell mit einer warmen Zimtnote kombiniert. Ideal für besonderen Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Schneebesen | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 2 mittelgroße |
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 120g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Karamellsoße | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Schüssel sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben bis die Zutaten vermischt sind.
- Die Apfelwürfel und die Karamellsoße unter den Teig heben.
- Die Madeleines-Backform leicht einfetten und den Teig gleichmäßig in die Formen geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12-15 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind.
- Die fertigen Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Karamell-Zimt-Apfel-Madeleines eignen sich hervorragend zum Kaffee oder Tee und können warm serviert werden. Sie lassen sich auch wunderbar mit einer zusätzlichen Karamellsoße oder einer Vanillesauce servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note kann etwas Muskatnuss zum Teig hinzugefügt werden.
- Die Madeleines lassen sich in einer luftdichten Box mehrere Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Madeleines erfordert grundlegende Backkenntnisse, da die Konsistenz des Teiges wichtig für das Gelingen ist.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und die Zutaten sind relativ einfach zu beschaffen.