Karamell Sticky Toffee Pudding

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
2. Die Datteln in einen Topf mit 240 ml Wasser geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
3. Die Datteln mit einer Gabel zerdrücken, bis eine grobe Masse entsteht.
4. In einer großen Schüssel die weiche Butter und braunen Zucker cremig schlagen.
5. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
6. Die Dattelmasse zur Buttermischung geben und gut kombinieren.
7. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen, dann zur Dattelmasse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
8. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und für 40-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Während der Pudding backt, die Karamellsauce zubereiten: Zucker in einem Topf schmelzen, bis er golden ist, dann die Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Sahne langsam einrühren und zum Kochen bringen.
10. Den Pudding nach dem Backen leicht abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm mit der Karamellsauce servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Sticky Toffee Pudding warm mit einer großzügigen Portion Karamellsauce und einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.

• Für einen intensiveren Dattengeschmack können Sie die Datteln über Nacht einweichen.
• Der Pudding lässt sich hervorragend mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte, um den perfekten Pudding zu bekommen. Ideal für Gelegenheiten, bei denen man Gäste beeindrucken möchte.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.