Karamell-Profiteroles mit Meersalz

1. Wasser und Butter in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst.
3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und leicht abkühlen lassen.
4. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Profiteroles aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die Profiteroles vorsichtig halbieren und mit Vanilleeis füllen.
9. Für die Karamellsoße den Zucker in einem Kochtopf erhitzen, bis er schmilzt und eine goldene Farbe annimmt.
10. Die Karamellsoße über die gefüllten Profiteroles gießen und mit einer Prise Meersalz bestreuen.
11. Servieren und genießen!

Die Karamell-Profiteroles können warm oder kalt serviert werden. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss nach einem festlichen Abendessen.

• Die Profiteroles können auch mit einer Schokoladensoße anstelle von Karamell serviert werden.
• Für zusätzliche Textur können Sie geröstete Nüsse oder Karamellstückchen als Topping verwenden.

Die Zubereitung von Profiteroles erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere beim Umgang mit dem Brandteig. Obwohl es einige Schritte gibt, ist das Rezept gut verständlich.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind, wobei hochwertige Zutaten wie Vanilleeis den Preis etwas erhöhen.