Karamel Cake – Karamellisierter Kuchen aus Sorghum

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Sorghummehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
5. Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Teig glatt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen).
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
9. Nach Belieben mit Karamellsoße überziehen und servieren.

Servieren Sie den Kuchen warm mit frischer Karamellsoße darüber und einer Kugel Vanilleeis.

• Für zusätzliches Aroma können Sie eine Prise Zimt in den Teig geben.
• Der Kuchen lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.
• Bei Bedarf kann die Butter durch Margarine ersetzt werden für eine laktosefreie Variante.

Dieses Rezept ist einfach und einfach zu befolgen, ideal für Backanfänger.

Die Kosten sind aufgrund der einfachen Zutaten gering gehalten und die meisten sind leicht erhältlich.