Kara Jorgo – Gewürztes Pferdefleisch
Kara Jorgo ist ein köstliches Gericht aus gewürztem Pferdefleisch, das in vielen Kulturkreisen für seine zarte Textur und intensiven Aromen geschätzt wird. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder als Highlight bei einem geselligen Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Holzspieße | Wender | Messer | Brett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pferdefleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 EL |
| Koriander, gemahlen | 1 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Pferdefleisch in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver marinieren. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika vorbereiten.
- Das marinierte Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln und Paprika auf Holzspieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße gleichmäßig 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kara Jorgo Spieße mit einer Beilage aus frischem Fladenbrot und einem Joghurt-Dip. Ein bunter Salat rundet das Gericht ab und sorgt für Abwechslung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie klein geschnittene Chili hinzufügen.
- Die marinierte Fleischmischung kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um noch intensivere Aromen zu erzielen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200°C zubereitet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zubereitet und eignet sich hervorragend für Grillanfänger. Schritt für Schritt erklärt, gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten des Gerichts sind moderat, da vor allem das Pferdefleisch etwas teurer ist, die restlichen Zutaten jedoch günstig zu beschaffen sind.