Kapustové Strapačky (Sauerkrautnudeln)

1. Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Messer in Streifen schneiden.
3. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin für ca. 3–4 Minuten garen, bis sie al dente sind. Die Nudeln abgießen und zur Seite stellen.
4. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
5. Das Sauerkraut hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln einige Minuten braten. Mit Pfeffer abschmecken.
6. Die abgetropften Nudeln zur Sauerkraut-Zwiebel-Mischung geben und alles gut vermengen. Nochmal kurz erhitzen und servieren.

Servieren Sie die Kapustové Strapačky mit einem Klecks saurer Sahne und frisch gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Garnierung.

• Für eine extra Würze können Sie etwas Kümmel zum Sauerkraut hinzufügen.
• Die Nudeln können auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika variiert werden.
• Verwenden Sie frisches, saures Sauerkraut für den besten Geschmack.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und auch für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung der Nudeln erfordert etwas Geschick, ist jedoch gut machbar.

Die Kosten sind gering, da alle Zutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind und günstig im Supermarkt erworben werden können.