Kapern-Brezen
Diese leckeren Kapern-Brezen sind eine herzhafte Snack-Option, die perfekt zu Bier und einer geselligen Runde passt. Die Kombination aus salzigen Kapern und mildem Teig bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Backblech | Rührgerät | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe, frisch | 25g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Kapern, abgetropft | 100g |
| Butter | 50g |
| Sesam | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Wasser lauwarm erwärmen und die Hefe sowie den Zucker darin auflösen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefemischung und die zerlassenen Butter hinzufügen.
- Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Kapern vorsichtig unter den Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und in gleichgroße Stücke teilen.
- Aus jedem Stück eine Brezel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Sesam über die Brezeln streuen und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Brezeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kapern-Brezen warm mit einem Dip aus Joghurt oder Senf. Sie passen auch hervorragend zu Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Kapern in Olivenöl einlegen, bevor Sie sie verwenden.
- Die Brezeln lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut und aufgebacken werden.
- Versuchen Sie, die Brezeln mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kapern-Brezen ist einfach und erfordert keine speziellen Kenntnisse im Backen, ideal für jeden Hobbykoch.
Kosten
Die Zutaten für Kapern-Brezen sind kostengünstig und leicht erhältlich.