Kao Kluk Kapi (Reis mit Garnelenpaste)
Kao Kluk Kapi ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus duftendem Jasminreis und Garnelenpaste hergestellt wird. Es wird oft mit buntem Gemüse und frischen Kräutern serviert, was ihm einen einzigartigen Geschmack und eine appetitliche Präsentation verleiht. Ideal für Liebhaber der thailändischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Bratpfanne | Schöpflöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Garnelenpaste | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 1 TL |
| Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika) | 200g |
| Frische Kräuter (Basilikum, Koriander) | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Jasminreis gründlich waschen und in einen Kochtopf mit 600 ml Wasser geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 15-20 Minuten leise köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin für 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Kokosmilch, Garnelenpaste, Zucker und Salz in die Pfanne zum Gemüse hinzufügen und gut vermengen. Für etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und die Garnelenpaste-Gemüse-Mischung darüber geben. Gut vermengen, damit der Reis die Aromen aufnimmt.
- Mit frischen Kräutern und Limettensaft garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kao Kluk Kapi mit zusätzlichen Limettenspalten und einer Beilage aus frischen Salaten oder eingelegtem Gemüse für einen erfrischenden Kontrast.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzugefügt.
- Das Gericht lässt sich gut vegan zubereiten, indem Sie die Garnelenpaste durch eine Pflanzenpaste ersetzen.
- Die Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind in thailändischen oder asiatischen Märkten günstig erhältlich und erfordern keine aufwendigen Materialien.