Kantonesisches Dampfhuhn
Kantonesisches Dampfhuhn ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das zartes Hühnerfleisch auf einem Bett aus aromatischen Gewürzen dämpft. Es wird häufig bei Festlichkeiten serviert und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und die saftige Textur. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Brett | Teller | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Frischer Ingwer | 20g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Sojasauce | 60ml |
| Reiswein (Shaoxing) | 30ml |
| Sesamöl | 10ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und abtrocknen. Ingwer in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Reiswein und Sesamöl einreiben. Ingwer und Frühlingszwiebeln zugeben und alles gut vermengen.
- Das mariniertes Hähnchen in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten darauf legen und die Schüssel mit Folie abdecken.
- Den Dampfgarer auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen für 30-40 Minuten dämpfen, bis es vollständig durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat.
- Das Hähnchen vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen, auf einen Teller anrichten und warm servieren. Mit zusätzlicher Sojasauce und Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dampfhuhn mit gedünstetem Reis und einem bunten Gemüsesalat, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hähnchen bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren.
- Die Dampfgarzeit kann je nach Größe des Hähnchens variieren.
- Verwenden Sie frische Gewürze, um das Aroma zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Diese Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach umsetzbar. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und die Zubereitung ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig. Das Hähnchen ist der größte Kostenfaktor, aber insgesamt ist das Gericht erschwinglich.