Kantonesische Wonton-Suppe
Eine köstliche und herzhafte kantonesische Wonton-Suppe, die mit zarten Wontons, aromatischem Gemüse und einer geschmackvollen Brühe zubereitet wird. Perfekt für ein gemütliches Essen oder wenn man etwas Warmes braucht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Kochplatte | Topf | Schneidebrett | Messer | Kelle | Schüssel zum Servieren
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Wonton-Teigblätter | 20 St. |
| Schweinehackfleisch | 250g |
| Gehackte Garnelen | 150g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Pak Choi | 200g |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, fein gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Ein Wonton-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit einem Teelöffel eine kleine Menge Füllung in die Mitte des Teigblattes geben.
- Die Ränder des Teigblattes mit Wasser bestreichen und zusammenklappen, um die Füllung einzuschließen. Die Ränder gut zusammendrücken, damit sie versiegelt sind. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigblättern und Füllungen.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Wontons vorsichtig in die Brühe geben und für etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Den Pak Choi in die Brühe geben und für weitere 2-3 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.
- Die Wonton-Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wonton-Suppe heiß, optional mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante kann man frische Chilischoten hinzufügen.
- Die Wontons lassen sich auch gut einfrieren. Einfach roh einfrieren und bei Bedarf direkt in die Brühe geben.
- Für die Brühe können auch Rinderbrühe oder Gemüsebrühe verwendet werden, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Wontons erfordert etwas Geschick, ist aber einfach zu erlernen und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den frischen Zutaten zusammen, die in Asiamärkten oder großen Supermärkten erhältlich sind.