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    Kanton-Garnele-Garnelen Tofu

    Ein köstliches und aromatisches Gericht aus der Kantonesischen Küche, das zarte Garnelen und weichen Tofu in einer aromatischen Soße vereint. Ideal für eine gesunde und proteinreiche Mahlzeit.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Wok | Schüssel | Kochlöffel | Herd | Siebschale
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Kanton-Garnele-Garnelen Tofu

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, geschält300g
    Tofu, fest200g
    Paprika, rot1 St.
    Zwiebel1 St.
    Frischer Ingwer, gehackt1 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Sojasauce3 EL
    Sesamöl2 EL
    Stärke, Mais1 EL
    Pfeffer, schwarzPrise
    SalzPrise
    Frischer Koriander, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Tofu in Würfel schneiden und für 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
    2. Paprika und Zwiebel klein schneiden und den Ingwer sowie Knoblauch vorbereiten.
    3. Im Wok das Sesamöl erhitzen und den gehackten Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie aromatisch sind.
    4. Garnelen hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken.
    5. Paprika und Zwiebel hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
    6. Das blanchierte Tofu vorsichtig unterrühren und die Mischung für weitere 2 Minuten erwärmen.
    7. Mit gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht heiß mit gedämpftem Reis oder Reisnudeln als Beilage. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frischen Chili fein hacken und hinzufügen.
    • Eine Kombination aus verschiedenen Farben bei den Paprika sorgt für eine ansprechendere Präsentation.
    • Das Gericht kann auch leicht variiert werden, indem andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für alle, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit zubereiten möchten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich. Besonders Garnelen und Tofu sind in den meisten Supermärkten verfügbar.