Kansas Bierock

1. In einer kleinen Schüssel Hefe, Zucker und lauwarme Milch vermischen. Ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Den fein gehobelten Weißkohl hinzugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden. Je einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Teigquadrates legen.
5. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken, um die Bierocks zu verschließen. Die Bierocks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Bierocks 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Servieren Sie die Bierocks warm mit einem Beilagensalat oder einer Sauce nach Wahl. Sie sind auch kalt als Snack sehr lecker.

• Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
• Bierocks lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.
• Die Teigmenge kann variieren, abhängig von der Größe der Bierocks, die Sie machen möchten.

Das Rezept erfordert einige handwerkliche Fähigkeiten, bietet jedoch eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung, die es auch Anfängern ermöglicht, Bierocks zuzubereiten.

Die Kosten für Zutaten sind recht günstig und variieren je nach Region. Grundzutaten sind leicht erhältlich.