Kani Nigiri (Krabben-Nigiri)
Kani Nigiri sind köstliche japanische Sushi-Happen, die mit Krabbenfleisch zubereitet werden. Dieses Rezept kombiniert zarten Sushi-Reis mit frischen Krabben, die auf ein kleines Reispaket geformt und mit einer feinen Wasabi-Mischung verfeinert werden. Ideal für Sushi-Liebhaber und ein Highlight auf jedem Buffet!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reis Kochtopf | Sushi-Matte | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Krabbenfleisch (oder Surimi) | 200g |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| Wasabi-Paste | nach Geschmack |
| Reisessig | 30ml |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend in einem Reiskochtopf oder einem normalen Kochtopf kochen, bis er gar ist.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen und über den warmen Reis geben. Gut vermischen, um die Aromen einzuarbeiten. Den Reis auskühlen lassen.
- Die Krabben (oder Surimi) in kleine Stücke zerteilen und optional mit ein wenig Wasabi vermengen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen und eine Handvoll Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei an einem Ende einen kleinen Rand frei lassen.
- Eine Portion Krabbenfleisch in die Mitte des Reises legen und das Nori-Blatt über den Reis und die Krabben rollen. Mit leichten Druck die Form fixieren.
- Die Rolle in 6-8 Stücke schneiden und auf einem Platt servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Wasabi und Sojasauce anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kani Nigiri auf einer dekorativen Sushi-Platte, begleitet von Sojasauce, eingelegtem Ingwer und extra Wasabi für den perfekten Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für ein besonderes Aroma können Sie Sesam über den fertigen Nigiri streuen.
- Verwenden Sie frische Krabben für den besten Geschmack.
- Die Zubereitung von Sushi erfordert etwas Übung. Lassen Sie sich Zeit beim Rollen und Formen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kani Nigiri erfordert etwas Übung, ist aber für Sushi-Liebhaber leicht umsetzbar. Mit der richtigen Anleitung können auch Anfänger gute Ergebnisse erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Herstellung von Kani Nigiri sind moderat, da frische Krabben und Sushi-Reis benötigt werden, die in den meisten Asia-Supermärkten erhältlich sind.
