Kangaroo Chili
Dieses Känguru Chili ist ein herzhaftes Gericht, das das zarte Fleisch von Kängurus mit einer Mischung aus Gewürzen, Bohnen und Gemüse kombiniert. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder für eine gesellige Runde mit Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Kängurufleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, grün, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft | 400g |
| Chilipulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Das gewürfelte Kängurufleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Paprika und die Tomaten zufügen und alles gut vermischen.
- Die Kidneybohnen, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe dazugeben und gut umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Chili etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls das Chili zu trocken wird.
- Das Chili heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Zu diesem würzigen Chili passen frisches Brot oder Tortilla-Chips sowie ein Klecks Joghurt oder Sauerrahm.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Chili lässt sich auch hervorragend vorbereiten und schmeckt am folgenden Tag noch besser.
- Servieren Sie das Chili mit frischen Kräutern wie Koriander für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Planung, ist jedoch durch die einfachen Anleitungen leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Kängurufleisch in speziellen Geschäften oder über Online-Anbieter erhältlich ist.