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    Kang Som – Sauer Fisch-Curry

    Kang Som ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das für seinen scharfen, sauren Geschmack bekannt ist. Dieses Curry kombiniert frischen Fisch mit einer Mischung aus sauren und würzigen Aromen, perfekt für Liebhaber von scharfen Speisen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierlöffel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Kang Som – Sauer Fisch-Curry

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet, z.B. Kabeljau oder Tilapia500g
    Kokosmilch200ml
    Limettensaft3 EL
    Fischsauce2 EL
    Zucker1 TL
    Thai-Chili, frisch2 St.
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Scheiben1 St.
    Basilikum, frischeine Handvoll
    Koriander, frischeine Handvoll
    Grüne Bohnen, in Stücke geschnitten100g
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, gerieben1 TL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Fischfilet in Würfel schneiden und beiseitelegen.
    2. In einem Topf die Kokosmilch erhitzen und die Zwiebel, Karotten und grüne Bohnen hinzufügen. Auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
    3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
    4. Den Fisch in den Topf geben und vorsichtig umrühren. Kochen, bis der Fisch gar ist, etwa 5-7 Minuten.
    5. Limettensaft, Fischsauce, Zucker und gehackte Thai-Chilis hinzufügen und gut vermischen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
    6. Vom Herd nehmen, mit frischem Basilikum und Koriander garnieren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit dampfendem Jasminreis und einem Spritzer frischem Limettensaft.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich auch mit Garnelen oder Tofu zubereiten.
    • Frische Kräuter am Ende hinzufügen für extra Aroma.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt erschwinglich, insbesondere wenn frischer Fisch gekauft wird.