Kanelbullar (Zimtschnecken)

1. In einer großen Rührschüssel die lauwarme Milch mit der frischen Hefe vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Das Mehl, den Zucker, das Salz, die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut vermengen und einen glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 1 cm dick). Für die Füllung Zimt und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Schnecken nochmals für 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
6. Die Zimtschnecken mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Nach dem Backen die Schnecken aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Diese Zimtschnecken können warm serviert werden, ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen für einen Snack unterwegs.

• Für eine extra süße Note können Sie die Zimtschnecken nach dem Backen mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser bestreichen.
• Die Zimtschnecken lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.
• Variieren Sie die Füllung mit gehackten Nüssen oder Rosinen für zusätzlichen Geschmack.

Die Zubereitung von Kanelbullar erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Ausrollen und Formen der Schnecken. Mit etwas Geduld gelingt dieses Rezept aber auch Anfängern.

Die Kosten sind relativ gering, da die Zutaten für die Zimtschnecken leicht zu beschaffen und günstig sind.