Kanda (Mandelkuchen)
Kanda ist ein traditioneller Mandelkuchen, der oft zu besonderen Anlässen gereicht wird. Er ist leicht, aromatisch und perfekt für Kaffeegesellschaften. Mit seiner zarten Konsistenz und dem intensiven Mandelgeschmack ist er ein Genuss für jeden Kuchenliebhaber.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Backpapier | Löffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| gemahlene Mandeln | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt unter die Eimasse rühren.
- Die gemahlenen Mandeln und das Backpulver vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kanda-Kuchen mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Staubzucker-Dekoration verleiht dem Kuchen ein elegantes Aussehen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Zimt hinzufügen.
- Der Kuchen bleibt in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sodass es auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.