Kanda – Fleischbällchen aus Ziegenfleisch
Kanda sind köstliche, würzige Fleischbällchen, die aus zartem Ziegenfleisch zubereitet werden. Dieses traditionelle Gericht ist besonders in Ostafrika beliebt und eignet sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen verleiht den Bällchen ein einzigartiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gehackt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gehackte Ziegenfleisch, die Zwiebeln, den zerdrückten Knoblauch, den Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen, etwa so groß wie ein Golfball.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart braten, etwa 15–20 Minuten.
- Die fertigen Kanda auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kanda mit einer herzhaften Salsa oder scharfen Sauce. Dazu passen frische Gemüsebeilagen oder ein einfacher Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Mischung hinzufügen.
- Diese Fleischbällchen lassen sich auch hervorragend im Ofen zubereiten. Dazu einfach auf ein Backblech legen und bei 180 °C 20–25 Minuten backen.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kanda ist unkompliziert und schnell. Einfache Schritte machen sie zum idealen Gericht für Küchenneulinge und Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da Ziegenfleisch in vielen Regionen erschwinglich ist und die restlichen Zutaten leicht zu beschaffen sind.
